| Titre : | Technologies de conservation des aliments : appertisation, surgélation, ionisation |
| Auteurs : | IFN Institut Francais pour la Nutrition, Paris (FRA) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : IFN Institut Francais pour la Nutrition, 1993 |
| Format : | no. 2;85 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | ALIMENT ; STERILISATION THERMIQUE ; CONGELATION ; IONISATION |
| Source : | Dossiers Scientifiques de l'IFN (FRA) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -3775-2-L | Empruntable | Disponible pour le prêt |
