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Titre :
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Sciences des aliments
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Auteurs :
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AFN Association Francaise de Nutrition, Jouy en Josas (FRA) ;
Journees (10; 1993/12/11-12; Montpellier, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris [FRA] : Lavoisier, 1994
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ISBN/ISSN/EAN :
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0240-8813
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Format :
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vol. 14 no. 5;150 p.
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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APPELLATION CONTROLEE
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APPELLATION D'ORIGINE
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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FROMAGE
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VIN
;
PAIN
;
AROME
;
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
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Source :
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Sciences des Aliments (FRA),Sciences des Aliments : an International Journal of Food Science and Technology (FRA)
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