| Titre : | Science et gastronomie |
| Auteurs : | Pour la Science, Paris (FRA) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Pour la Science, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0153-4092 |
| Format : | no. suppl.;145 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | GASTRONOMIE ; SAVEUR ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; CONSERVATION ; PRODUCTION ; ALIMENT |
| Source : | Dossier hors serie pour la science (FRA) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Colmar | ERIST Colmar | Ouvrages | DOCCL -641-POU | Consultable sur place | Exclu du prêt |
