Titre : | Réfrigération et congélation à bord des navires de pêche. 1.partie: Aspects techniques. 2.partie : Aspects biologiques et alimentaires |
Auteurs : | IIF Institut International du Froid, Paris (FRA) ; Commissions B-2, D-3 (1974; Tokyo, JPN) |
Type de document : | congrès/colloque |
Editeur : | Paris [FRA] : IIF Institut International du Froid, 1975 |
Format : | 299 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | CONGELATION ; REFRIGERATION ; POISSON ; CONSERVATION PAR LE FROID ; AGROALIMENTAIRE ; ENTREPOSAGE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Congrès/Colloques | DOCVE -CG761 | Empruntable | Disponible pour le prêt |