| Titre : | Recommandations pour la preparation et la distribution des aliments congeles |
| Auteurs : | Institut International du Froid, Paris (FRA) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : IIF Institut International du Froid, 1986 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2 903 63334 1 |
| Format : | 418 p. |
| Langues : | = Anglais ; = Français |
| Mots-clés : | PRODUIT ALIMENTAIRE ; ALIMENT CONGELE ; CONGELATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; STOCKAGE ; EQIPEMENT ; TRANSPORT |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -T840 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
