Titre : | Recommandations pour la preparation et la distribution des aliments congeles |
Auteurs : | Institut International du Froid, Paris (FRA) |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : IIF Institut International du Froid, 1986 |
ISBN/ISSN/EAN : | 2 903 63334 1 |
Format : | 418 p. |
Langues: | = Anglais ; = Français |
Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; ALIMENT CONGELE ; CONGELATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; STOCKAGE ; EQIPEMENT ; TRANSPORT |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -T840 | Empruntable | Disponible pour le prêt |