| Titre : | Les protéines. Tome 2, caractéristiques des différentes sources de protéines alimentaires |
| Auteurs : | IFN Institut Francais pour la Nutrition, Paris (FRA) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : IFN Institut Francais pour la Nutrition, 1997 |
| Format : | no. 9;86 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | PROTEINE VEGETALE ; PROTEINE ANIMALE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
| Source : | Dossiers Scientifiques de l'IFN (FRA) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ-3775-9bis-L | Empruntable | Disponible pour le prêt |
