Titre : | Les protéines. Tome 2, caractéristiques des différentes sources de protéines alimentaires |
Auteurs : | IFN Institut Francais pour la Nutrition, Paris (FRA) |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : IFN Institut Francais pour la Nutrition, 1997 |
Format : | no. 9;86 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | PROTEINE VEGETALE ; PROTEINE ANIMALE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
Source : | Dossiers Scientifiques de l'IFN (FRA) |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -3775-9bis-L | Empruntable | Disponible pour le prêt |