| Titre : | Les fruits, légumes et pommes de terre dans la restauration hors foyer |
| Auteurs : | CEA Centre d'Etudes et d'Applications, Paris (FRA) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : CTIFL Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes, 1990 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-901002-94-9 |
| Format : | 174 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | RESTAURATION ; COMMERCE ; SOCIAL ; GROSSISTE ; POMME DE TERRE ; SOLANUM TUBEROSUM ; FRUIT ; PLANTE LEGUMIERE ; CONSOMMATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -V827 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
