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Titre :
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Progrés dans la conception et le fonctionnement des équipements frigorifiques et dans les procédés de traitement par le froid des fruits et légumes
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Auteurs :
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Institut International du Froid, Paris (FRA) ;
Réunions des commissions B2, C2, D1 (1982/05/26-28; Sofia, BGR)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris [FRA] : IIF Institut International du Froid, 1982
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Collection :
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Science et Technique du Froid (FRA)
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-903633-17-2
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Format :
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no. 4, 436 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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FROID
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FRUIT
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LEGUME
;
EQUIPEMENT
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CONSERVATION
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REFRIGERATION
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