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Titre :
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Compte Rendu
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Auteurs :
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CFTV Comite Francais des Techniques de la Viande, Aubiere (FRA) ;
Journees Recherche Viande (5; 1990/10/11-12; Paris, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Clermont-Ferrand [FRA] : ADIV, 1990
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ISBN/ISSN/EAN :
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0241-0389
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Format :
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vol. 11 no. 6;328 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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QUALITE ALIMENTAIRE
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VIANDE
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PRODUIT CARNE
;
CONSOMMATION
;
QUALITE MICROBIOLOGIQUE
;
XENOBIOTIQUE
;
PERFORMANCE DE CARCASSE
;
COMPOSITION
;
MUSCLE
;
BIOCHIMIE
;
CONTROLE DE QUALITE
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Source :
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Viandes et Produits Carnes (FRA)
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