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V. Sternin ; I. Doré ; T. Bonhomme, - Traducteur | Paris [FRA] : INRA Editions | INRA Techniques et Pratiques (FRA), ISSN 1150-3912 | 1998
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Cet ouvrage apprend comment évaluer la qualité du caviar, comment l'acheter et comment comprendre les différentes étiquettes. il informe sur les meilleures températures d'entreposage, les différents moyens de conservation, la valeur nutritive et[...]
