Titre :
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Aptitude à la conservation des poissons et produits de la mer refrigeres et congeles
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Auteurs :
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IIF Institut International du Froid, Paris (FRA) ;
Reunions, Commissions C2 et D3 (1985/10/01-03; Aberdeen, GBR)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris [FRA] : IIF Institut International du Froid, 1985
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-903633-31-8
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Format :
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416 p.
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Langues:
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= Anglais
; = Français
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Mots-clés:
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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POISSON
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PRODUIT CONGELE
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APTITUDE A LA CONSERVATION
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Source :
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Science et Technique du Froid (FRA)
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