| Titre : | Protéines végétales pour l'alimentation humaine : processus d'innovation et freins au développement |
| Auteurs : | M. Zitt ; B. Morvan ; J. Bouquery ; A. Seurat |
| Type de document : | rapport |
| Editeur : | Nantes [FRA] : INRA, 1987 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85340-935-3 |
| Format : | 45 p. |
| Note générale : | Numéro de rapport: FAST133--XII-39-87 |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | SOJA ; GLYCINE MAX ; PROTEINE VEGETALE ; ALIMENTATION HUMAINE ; NUTRITION HUMAINE ; INNOVATION ; GLUTEN |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Colmar | ERIST Colmar | Rapports | DOCCL -641.12-ZIT | Consultable sur place | Exclu du prêt |
