Titre : | Flavourings. Production. Composition. Applications. Regulations |
Auteurs : | E. Ziegler ; H. Ziegler |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Weinheim [DEU] : Wiley-VCH, 1998 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-3-527-29786-3 |
Format : | 710 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; FLAVEUR ; DISTILLATION ; QUALITE ; LEGISLATION SANITAIRE ; TOXICOLOGIE ; EXTRACTION |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | Z000 bibliothèque B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |