| Titre : | Flavourings. Production. Composition. Applications. Regulations |
| Auteurs : | E. Ziegler ; H. Ziegler |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Weinheim [DEU] : Wiley-VCH, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-3-527-29786-3 |
| Format : | 710 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; FLAVEUR ; DISTILLATION ; QUALITE ; LEGISLATION SANITAIRE ; TOXICOLOGIE ; EXTRACTION |
Exemplaires (2)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | Z000 bibliothèque B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| Clermont-Ferrand-Theix | MASS-QuaPA | Ouvrages | TPAVTX-4716.(Kondjoyan) | Consultable sur place | Exclu du prêt |
