Titre : | Topics in enzyme and fermentation biotechnology |
Auteurs : | A. Wiseman, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Chichester [GBR] : Ellis Horwood Limited, 1979 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85312-140-4 |
Format : | 294 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | ENZYME ; ENZYMOLOGIE ; ENZYME MICROBIENNE ; BIOTECHNOLOGIE ; OXYDATION ENZYMATIQUE ; ENZYME IMMOBILISEE ; FROMAGE ; FABRICATION ; PRESURE ; INVERTASE ; APPLICATION ; FERMENTATION |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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