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Titre :
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Foams : physics, chemistry and structure
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Auteurs :
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A. Wilson
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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London [GB] : Springer, 1989
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-3-540-19548-1
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Format :
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233 p.
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Note générale :
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2. ed.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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MOUSSE
;
FORMATION
;
STABILITE
;
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
;
RHEOLOGIE
;
STRUCTURE
;
PROTEINE
;
UTILISATION TECHNOLOGIQUE
;
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
;
CREME GLACEE
;
BIERE
;
BRASSERIE
;
HUILERIE
;
TRAITEMENT DE L'EAU
;
BOUE ACTIVEE
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Source :
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Robards A.W. : Springer series in Applied Biology (GBR)
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