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Titre :
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Evolution of microbial and visual quality of minimally processed foods : a case study on the product life cycle of cut endive
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Auteurs :
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F. Willocx ;
Katholieke Universiteit Leuven, Leuven (BEL)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Leuven [BEL] : Katholieke Universiteit Leuven (KuLeuven), 1995
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Format :
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no. 280;228 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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PSEUDONOMAS MARGINALIS
;
CICHORIUM ENDIVIA VAR CRISPA
;
CICHORIUM ENDIVIA VAR LATIFOLIA
;
CHICOREE FRISEE
;
SCAROLE
;
PLANTE LEGUMIERE
;
CONSERVATION
;
DENREE ENTREPOSEE
;
QUALITE
;
CROISSANCE
;
MICROORGANISME
;
PHYTOPATHOGENE
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Source :
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Dissertationes de agricultura (BEL)
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Diplôme :
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Thèse (Dr. d'Universite), option Biologie
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