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Titre :
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Anatomical jointing, tissue separation & weight recording : E.E.C. standard method for beef
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Auteurs :
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D. Williams, Editeur scientifique ;
P. Bergstrom, Editeur scientifique ;
CEE Communauté Economique Européenne, Bruxelles (BEL)
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Type de document :
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rapport
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Editeur :
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Luxembourg [LUX] : CEC Commission of the European Communities, 1980
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Format :
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27 p.
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Note générale :
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Numéro de rapport: EUR--6878EN
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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VIANDE BOVINE
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COMPOSITION DE CARCASSE
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DECOUPE
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ANATOMIE
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NORMALISATION
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