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Titre :
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Xylans and xylanases
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Auteurs :
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J. Visser ;
G. Beldman ;
M. Kuster-van Someren ;
International Symposium (1991/12/08-11; Wageningen, NLD) ;
A. Voragen
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Amsterdam [NLD] : Elsevier, 1992
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-444-89477-9
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Format :
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576 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
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XYLANE
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POLYHOLOSIDE
;
DEGRADATION ENZYMATIQUE
;
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
;
IDENTIFICATION BIOCHIMIQUE
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ACTIVITE ENZYMATIQUE
;
ENZYME
;
GENETIQUE MOLECULAIRE
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