| Titre : | Technologie du Lait.Constitution,recolte,traitement et transformation du lait |
| Auteurs : | R. Veisseyre |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : La Maison Rustique, 1975 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7066-0018-0 |
| Format : | 720p. |
| Note générale : | 2. ed. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | LAIT ; COMPOSITION ; TRAITE ; CONSERVATION ; FROID ; TECHNOLOGIE ; LAITS FERMENTES ; PRODUITS LAITIERS |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Toulouse | GenPhyse | Ouvrages | GA SAG-LAIT11 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
