Titre : | Technologie du Lait.Constitution,recolte,traitement et transformation du lait |
Auteurs : | R. Veisseyre |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : La Maison Rustique, 1975 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7066-0018-0 |
Format : | 720p. |
Note générale : | 2. ed. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | LAIT ; COMPOSITION ; TRAITE ; CONSERVATION ; FROID ; TECHNOLOGIE ; LAITS FERMENTES ; PRODUITS LAITIERS |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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