Titre :
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Recent advances of research in antinutritional factors in légume seeds
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Auteurs :
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A. Van Der Poel, - Editeur scientifique ;
J. Huisman, - Editeur scientifique ;
International Workshop (2; 1993/12/01-03; Wageningen, NLD) ;
H. Saini, - Editeur scientifique
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Wageningen, Pays-Bas : Wageningen Academic Publishers, 1993
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-90-74134-08-8
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Format :
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no. 70;550 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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TRAITEMENT THERMIQUE
;
EXTRUSION
;
ENZYME
;
ACTION ENZYMATIQUE
;
TANNIN
;
ALCALOIDE
;
LECTINE
;
INHIBITEUR TRYPSIQUE
;
VICINE
;
CONVICINE
;
ANTIGENICITE
;
FACTEUR ANTINUTRITIONNEL
;
LEGUMINEUSE
;
GRAINE
;
METHODE D'ANALYSE
;
MECANISME D'ACTION
;
TOXICITE
;
ANTIGENE
;
INACTIVATION
;
DENATURAT
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Source :
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EAAP Publication Series (NLD)
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