|
Titre :
|
Effet de la nature de la protéine alimentaire sur l'equipement enzymatique du suc pancreatique chez le porc. Application a l'étude de la digestibilité -in vitro des protéines alimentaires
|
|
Auteurs :
|
P. Valette ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Centre de Recherches de Jouy-en-Josas, Laboratoire de physiologie de la nutrition, (FRA) ;
Universite Paris-7, (FRA) ;
Universite Paris-11;Orsay (FRA) ;
ENSIAA Ecole Nationale Superieure des Industries Agricoles
|
|
Type de document :
|
thèse/mémoire
|
|
Editeur :
|
Jouy en Josas [FRA] : INRA, 1990
|
|
Format :
|
142 p.
|
|
Langues:
|
= Français
|
|
Mots-clés:
|
PORC
;
SUS SCROFA
;
PROTEINE ALIMENTAIRE
;
COLZA
;
SECRETION PANCREATIQUE
;
TRYPSINE
;
CASEINE
;
DIGESTIBILITE IN VITRO
;
CHYMOTRYPSINE
|
|
Résumé :
|
Langue(s) du résumé : FRE;ENG
|
|
Diplôme :
|
Thèse (Dr. Biochimie), option Sciences alimentaires
|
