| Titre : | Chimie oenologique |
| Auteurs : | L. Usseglio-Tomasset, - Traducteur ; A. Bertrand, - Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Lavoisier, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0059-2 |
| Format : | 387 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | CHIMIE ; OENOLOGIE ; RAISIN ; COMPOSITION CHIMIQUE ; FERMENTATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -663.2 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
