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ouvrage
F. Nicolas ; Egizio Valceschini ; INRA | Versailles [FRA] : INRA Editions | ECONOMIE AGRICOLE ET AGRO-ALIMENTAIRE | 1995En matière d'agroalimentaire, la qualité est depuis toujours une préoccupation de tous les instants. Cependant, marques et appellations, contrôle statistique et assurance qualité, normalisation et certification ont tant et si bien modifié la que[...]
