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Titre :
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Contribution à l'étude des enzymes en milieux peu hydrates : étude de la lipase EC 3.1.1.3 de Rhizopus arrhizus dans des milieux modèles eau-polyols
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Auteurs :
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F. Touraine ;
Université Pierre et Marie Curie, Paris (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1986
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Format :
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96 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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RHIZOPUS ARRHIZUS
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MILIEU EAU-POLYOL
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EAU
;
ACTIVITE ENZYMATIQUE
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HYDRATATION
;
ENZYME
;
LIPASE
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Résumé :
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Langue(s) du résumé : FRE
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Diplôme :
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Thèse (Dr. d'Universite), option Physiologie Vegetale Appliquee
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