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Titre :
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Technologie des légumes
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Auteurs :
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Y. Tirilly, - Editeur scientifique ;
C. Bourgeois, - Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : Technique Et Documentation, 1999
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0299-2
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Format :
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558 p.
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Note générale :
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traduit de l'anglais The theory of industrial organization. MIT Press, Cambridge,MA (USA)
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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BRASSICA OLERACEA ITALICA
;
BROCOLI
;
CICHORIUM ENDIVIA
;
VALERIANELLA OLITORA
;
MACHE
;
SPINACIA OLERACEA
;
EPINARD
;
APIUM GRAVEOLENS
;
CELERI
;
FOENICULUM
;
FENOUIL
;
BETTE
;
BETA VULGARIS
;
QUATRIEME GAMME
;
CINQUIEME GAMME
;
APPERTISATION
;
CONSERVATION DES LEGUMES
;
LEGUME
;
BACTE
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Source :
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Multon, J.L. (ed.);Sciences et techniques agroalimentaires
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