Titre :
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Les lipides du lactoserum et de ses dérivés
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Auteurs :
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C. Theodet ;
CNAM Conservatoire National des Arts et Métiers, Nantes (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1990
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Format :
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65 p.
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Note générale :
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3. ed.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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CO-PRODUIT
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ANALYSE MICROSCOPIQUE
;
LIPIDE
;
LACTOSERUM
;
EXTRACTION
;
CLARIFICATION
;
PHOSPHOLIPIDE
;
ACIDE GRAS
;
ANALYSE BIOCHIMIQUE
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Résumé :
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Langue(s) du résumé : FRE;ENG
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Diplôme :
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Mémoire (Fin d'etudes), option Sciences et Techniques des Industries Agro-Alimentaires
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